吉祥寺の味噌専門店ソイビーンファームより、味噌の種類や説明、保存方法などのご紹介です。

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お客様各位
[新着情報] …2017/11/30

拝啓
今週から冬将軍が二つもやって来るそうです。寒くなりました。もう冬です。
皆様いかがお過ごしでしょうか?ソイビーンファームご利用頂き誠にありがとうございます。

ご来店のお客様に決まって言われます。「あっ、広くなってる。」
そうなんです。6月から味噌売り場が広くなりました。ドーンと大きな冷蔵庫も入れました。
前よりは3倍は広くなりました。その分飲食のスペースは狭くなりましたがかえって落ち着くね、なんて言われます。
ケースの跡を見ますと以前はこんな狭い所で売っていたんだとビックリします。
今度は広場で相撲が取れるくらい広いです。その分ゆっくり味噌ご覧になれますし、30種類の味噌の味もしっかり見て頂けます。

味噌販売の仕事に就いて46年、出発は日本橋でした。まだサラリーマンになり立てのあの頃は三越全盛期。
大きなイベントがあればたとえば東山魁夷展とか7階から地下まで長蛇の列。
午後になるとその人たちが地下食品売り場まで下りて来られて人、人、人です。
どこの売り場も満杯ですが、味噌売り場も例外ではありません。一人で2kg、3kgとお買い求めになります。
価格表記も1kgいくらです。12月ともなればお歳暮のシーズン。多いときは一日55万(現在の価格に換算すると200万)
なんて時もありました。通路に人が溢れて20kgの味噌を抱えて通るのが大変(台車なんてとても無理)。食事休憩もありません。
お客様の目の前で進物の包装。遅いと叱られ他のお客様からはまだかよと怒られ、おかげで手早く綺麗に包装出来る様になりました。
言葉使いから挨拶、お辞儀の仕方まで全て三越で仕込まれた訳です。

味噌の消費量も今とはけた違いに多かった時代です。年とともに量は減ってきましたが、
お客様の要望はより自然な天然に近いもの、安全なものかつ健康で美しいものになってきました。
元々味噌は単純純粋な食品です。毎年全国味噌鑑評会に行っていますが、味噌の味は確実に美味しくなり色香りも素晴らしくなってきています。
味噌好き外国人もどんどん増えてきていますが肝心の日本人はというと味噌に無関心な人が多くなってきているのは残念です。
米、麦、豆味噌、麦だけの味噌、蕎麦糀味噌又五穀を麹にした味噌、北海道から九州、甘みそから辛口味噌まで。
これだけの量り売り味噌を取り扱う店はそうはありません。ご協力いただいているメーカーさんに感謝です。
ラインナップは出揃いました。売り場も広く見やすくなりました。あとはどんなパフォーマンスをお見せしようか考え中です。

とまれ、これから1ヶ月記念特別せーえう開催します。是非ともこの機会にいろんな味噌をたくさん沢山お求めください。
お歳暮にもご利用ください。ご案内申し上げます。

SUMMER SALEのお知らせ
[新着情報] …2017/06/09

2017年6月6日から8月6日まで、SUMMER SALEを開催いたします。
是非、ご利用下さい。

http://www.soybeanfarm.co.jp/store.html

30周年記念特別セール開催!
[新着情報] …2016/11/22

おかげさまで30周年を迎えることができました。
感謝を込めて11月18日から12月18日まで
大特価でセールを実施中です!
是非、ご利用下さい。

http://www.soybeanfarm.co.jp/store.html


SUMMER SALEのお知らせ
[新着情報] …2014/06/18

6月23日~8月6日まで、
SUMMER SALEを開催いたします!
是非、ご利用下さい。

http://www.soybeanfarm.co.jp/store.html

2013年クリスマスメニューについて
[新着情報] …2013/12/19

12月21日から25日まで
クリスマスメニューが加わります。
要予約です。予めご予約お願いします。
電話0422-21-0272

Christmas Menu 2013
☆drink(どれか1つお選び下さい)
グラスワイン(赤、白、ロゼ)シードル、冷酒、柚子チュウハイ、梅酒、
ジンジャーエール、ウーロン茶

☆西京味噌漬けクリームチーズ
☆加賀味噌漬け牛タン、サラダ添え
☆ホタテのホワイトクリーム、クレープ包み
☆愛知春ロールキャベツのごまクリーム&八丁赤出しワインソース
☆完熟トマトと合わせ味噌、白ワインで煮込んだ鶏のポトフ
☆ピリ辛味噌リゾット
☆西京みそチーズケーキor赤出しパウンドケーキorパンプリンみそカラメルソース
☆コーヒーor紅茶

4,500円



≪営業時間変更のお知らせ≫
[新着情報] …2013/11/11

≪営業時間変更のお知らせ≫
いつもご来店ありがとうございます。
当店スタッフの不都合が続きまして、やむなく営業時間を変更することとなりました。
当分の間、夜の営業時間を20時までとさせて頂きます。
ただし、ご予約(2名以上)の場合は通常通りお受けいたします。
前日までにご予約頂けば、pm8時以降でもお食事召し上がれます。
お気楽にご連絡下さい(0422-21-0272)。
味噌販売はいつも通り朝10時半から行っています。
ご来店お待ちしています。


≪秋の女子会ヘルシーMENU≫ 11月30日まで
[新着情報] …2013/11/08

≪秋の女子会ヘルシーMENU≫ 11月30日まで
@-1、西京味噌漬けクリームチーズ
-2、味噌漬け豚ロースサラダ添え
-3、ホタテとブロッコリのバターガーリック味噌炒め
Aーロールキャベツのゴマ&八丁ワインソース
Bーライス&しそもろみ
Cー牛肉と大根のポトフ
Dー西京味噌入りチーズケーキ
Eーコーヒーor紅茶

以上で3,500円(要予約)

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